Le ménage des champs et de la ville : ou le nouveau cuisinier françois accommodé au goût du temps. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisisne doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celle des plus grands seigneurs jusqu'à celles de bons bourgeois, ave cune instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage. Première partie du Ménage.
A Paris, au palais, chez Paulus du Mesnil (1738) 576pp. The classic guide to French cuisine. Very good in contemporary calf boards, edgewear to edges and spine, marbled endpapers, small chip to final page. More